咱們老百姓“一日”現在講究葷素營養搭配，離不開肉、蛋、菜、奶、油。而肉食作為補充人體氨基酸和脂肪的優質食品，經過烹飪后濃香撲鼻，自然是要吃的，甚至是很多“吃貨”們離不開的美食。而肉分為很多種，從營養角度來說分為“紅肉”和“白肉”，營養專家更建議大家食用營養優質的“白肉”；從動物來源看的話，常吃的肉類又有豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、鴨肉等。其中最常吃到的就屬“豬肉”了。你會買豬肉嗎？
除了因信仰問題外，基本上身邊每個人都會吃豬肉，但是不代表買菜的時候你就會買。聰明人買肉不止會看肉質是否新鮮，會看肉的肥瘦搭配，還能通過肉的外形判斷出它來自哪個位置。更有聰明人買肉時會偷偷看角落里的“章”。我們都知道豬肉經過檢驗檢疫才能售賣，但是有些不法商販會把不合格的豬肉偷偷擺出來賣，所以我們還是要通過認識這些“章”的“形狀”來分辨，再便宜也不能輕易冒險。
最常見的“章”就是圓形的“合格章”，除了它以外，見到以下四種章就要注意了：
1、橢圓形
豬肉上蓋了“橢圓章”，說明檢驗得出該豬肉是用來提煉工業用油使用的。通常該這種“橢圓章”的豬脂肪含量過高，不適合用來炒菜，煉油也只能提煉“工業用油”。不過我們很難見到這種“橢圓章”，因為蓋這種章的豬都直接運往煉油廠了。
2、長方形
聰明人都知道，蓋“長方形章”的豬肉也是用來“煉油”的肉。但是和“橢圓章”不同的是，蓋“長方形章”的豬肉不僅能煉工業油，也能用來煉食用油，還是比較健康的。
3、三角形
聰明人如果偷偷瞥到丟在角落里的“三角形章”就會暗暗注意了，這種豬肉正常情況下就是不能出售的。這種豬肉必須在有限時間內進行高溫處理，才能被允許售賣。即使買回家后也比較冒險，也最好盡快食用，還要經過長時間烹煮保證食用安全。
4、X形
聰明人瞥到畫“X形章“的豬肉通常看都不多看一眼，扭頭就走，再便宜也不敢冒險。因為這種形狀的章是檢疫不合格的標志，是禁止對消費者售賣的?？吹胶蟛粌H不要，最好留下證據舉報不良商家。很多不法商販私自售賣不合格豬肉，把“X”形章切下來扔到角落，這種行為無論有何理由，都是拿廣大消費者的健康當做兒戲！難道一句“不用怕沒事的”就能成為別人的“免病金牌”嗎？不過這種肉畢竟是少數，大部分商家還是很有職業道德的。
所以大家在豬肉時要擦亮眼睛，做一個聰明人，偷偷注意一下豬肉的檢驗檢疫標志，如果出現以上這些個形狀，最好別冒險，畢竟家人健康才是第一位。
